Ubicado en una antigua escuela rural restaurada con encanto, Ses Escoles es mucho más que un restaurante; es una oleoteca donde el aceite de oliva virgen extra se convierte en el protagonista de una experiencia gastronómica única en Ibiza.
Rodeado de olivos y con un ambiente rústico y acogedor, Ses Escoles rinde homenaje a la tradición ibicenca y al valor del aceite de oliva como base de la cocina mediterránea. Su arquitectura original, con paredes de piedra y vigas de madera, se fusiona con una decoración cálida y elegante, creando el escenario perfecto para disfrutar de la buena mesa en un entorno auténtico.
La propuesta gastronómica de Ses Escoles está basada en productos locales y de temporada, realzados con el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de Can Miquel Guasch, elaborado en la propia finca. Cada plato está diseñado para resaltar los sabores auténticos del Mediterráneo, combinando recetas tradicionales con toques innovadores.
Entre sus especialidades destacan las carnes y pescados a la brasa, cocinados con leña de olivo para potenciar su sabor. También ofrecen platos elaborados con aceite de oliva virgen extra, que van desde ensaladas frescas hasta recetas de autor. Las tapas y embutidos ibicencos son una opción perfecta para compartir, mientras que los postres caseros cuentan con el toque especial del AOVE de la casa. Además, disponen de una cuidada selección de vinos y cócteles, con opciones que maridan a la perfección con su propuesta gastronómica.
Ses Escoles es el escenario ideal para celebrar reuniones familiares, cenas con amigos o eventos especiales en un entorno único. Dispone de espacios interiores y exteriores que se adaptan a cada ocasión, ofreciendo menús personalizados para grupos y experiencias gastronómicas inolvidables.
